Caso di studio: soluzione di imballaggio ad alta efficienza per frutti di mare congelatiIndustria: frutti di mare congelatiPaese: CinaProdotto: gamberi congelati (gamberi pronti/conditi) I. Punti critici del cliente:1. Sfide di espansione della capacità: con la domanda sempre crescente nel mercato degli alimenti pronti (pre-preparati), t
Il confezionamento in atmosfera modificata (MAP) è una tecnologia che prolunga la durata di conservazione dei prodotti riempiendo contenitori termoformati con gas protettivi. Basandosi sullo stoccaggio a bassa temperatura, altera artificialmente la composizione dei gas ambientali per preservare carne, frutta, verdura e altri beni immagazzinati. Grazie alle sue capacità di conservazione superiori, MAP è attualmente la soluzione di conservazione tradizionale per carne fresca, frutti di mare e piatti pronti ed è la scelta preferita da molti produttori alimentari.