Il cavolo cinese è ricco di vitamine, fibre alimentari e antiossidanti, che possono promuovere la peristalsi intestinale e aiutare la digestione. Inoltre, il contenuto di vitamina C del cavolo cinese è superiore a quello di mela e pera, allo stesso livello di quello degli agrumi, e le calorie sono molto più basse. E facile da conservare, accessibile e può abbinare la maggior parte dei piatti.
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