Pomfret è una specie di pesce commestibile di alto grado, ricco di nutrizione e assistenza sanitaria. È ricco di acidi grassi insaturi. È un buon pesce per le persone con grasso ematico e colesterolo. A causa del suo gusto delizioso, della qualità della carne raffinata e delle poche spine, è amato dalla maggior parte dei consumatori. Può essere fritto con sale, a vapore con zenzero grattugiato, brasato in salsa marrone e altri metodi di cottura.
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